高雄小辣“臭豆腐”，吃起來來帶有股酸辣味，“清談”中透出“五噴鼻”，有一種讓“南方人”更易接管的辣味。與“小辣”比擬，“麻辣加特辣””聞著臭吃起來香(，吃上去就很有湖南的辣勁戰噴鼻，但仍是少了正四川的麻辣味。老板告訴記者，本地都以“小辣”爲主，吃“特辣”的少，偶然才有人要“麻辣”的。
高雄人愛吃“臭豆腐”，老板說，僅夜市就有兩個檔口。即便正在日常普通，他的檔口每晚也要賣出去七八十塊以上，生意不錯，就是運營者太多。
正在各地皆有“臭豆腐”，湖南的油炸“臭豆腐”吃著奇噴鼻，是小吃一絕。高雄小食“臭豆腐”能否也一絕？
記者的本籍是湖南，湖南人有不怕辣的口碑。于是要了一份“小辣”戰一份“麻辣加特辣”，真正在將高雄的“臭豆腐”品味一番。
春節時期，高雄市中山一至自立二間的“夜市參不雅街”兩旁，全是噴鼻味令人垂涎的小食，而氛圍中飄散的聞著臭吃著噴鼻的濃郁“臭豆腐”味尤爲吸惹人。
正在高雄的市區，“彭氏臭豆腐”、“三媽臭豆腐”、“幹貼臭豆腐”、“五噴鼻臭豆腐”四周可見，而正在台北、台南等地，觸目皆是小吃一絕的“臭豆腐”招牌，“臭豆腐”早已成了出名小食之一。完
“臭豆腐”是隧道的保守食物。相傳清朝康熙八年，考生王致戰正在京金榜落選後高雄小吃，無川資返鄉，正在京暫營生計時發隱)寫真：高雄“臭豆腐。傳入宮廷後。據傳慈禧太後將其列爲禦膳小菜，並賜名“青方”。
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